Il menu non è mai fisso, ma concordato di volta in volta sulla base delle esigenze ed i desideri di ogni cliente. Mi occupo della spesa personalmente, e seleziono gli ingredienti migliori rivolgendomi a fornitori di fiducia. Ciascuna situazione può richiedere dei piatti differenti, per questo non pongo limiti al tipo di pietanze che preparo: ricette di stagione, carne, pesce, in accordo col cliente preparo sempre il menu più adeguato, naturalmente in abbinamento con vini selezionati.
Lavoro sempre nel rispetto degli ambienti, la cucina e tutti i luoghi dove avviene la preparazione vengono sempre lasciati in perfetto ordine al termine dell’incarico.
